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  • A panela é um item indispensável em qualquer cozinha e podem ser feitas de aço inox, de pedra, de ferro, entre outros materiais e também existem as penelas de pressão. Algumas são revestidas internamente de teflon, um material antiaderente que suporta altas temperaturas. No interior da panela de pressão é possível armazenar uma quantidade maior de vapor, formando uma pressão maior a do meio em que se encontra. É muito usada para cozinhar mais rapidamente alguns tipos de alimentos, como o feijão e muita gente tem medo da panela de pressão, e não é por menos, pois ela pode causar graves queimaduras se não for usada com cautela. As panelas de aço inox proporcionam um cozimento mais uniforme dos alimentos e apesar de demorarem para aquecer, elas mantém o calor por mais tempo. As panelas antiaderentes são muito comuns nos lares brasileiros, é ótima para cozimentos rápidos, em que o fundamental é que o alimento não grude no fundo da panela.
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